こんなお店です

当店は、農産物、魚介類、加工品など、ご当地の食材や食に関する文化の追求はもちろん、店主の尊志さんがこれまで積み重ねてきた確かな技、女将やスタッフの細やかな配慮にも魅せられるお店です。

当店は新潟県佐渡市（⇒さど観光ナビ）が「佐渡産の食材を積極的に取り扱う島内外の飲食店等」を「佐渡産品提供店」として推進する「サドメシラン」の認定店。佐渡への入口でもあるご当地上越とのつながりを活かし、佐渡の魅力ある食材を「直送」してお客様にご提供する当店のコンセプトは、本来「運ぶ」ことを目的とするコンテナを応用したフルサットのコンセプトと合致しており、「フルサットならではの店舗」という個性も持っています。

おすすめ

＜「ご当地上越の食文化として」おすすめ＞

するてん

「するめの天ぷら」でご当地新潟県上越地域ではポピュラーな料理。地元では家庭料理として食卓にあがるほか、最近では地元飲食店舗やスーパーなどでも取り扱われ、地元の人が一度にたくさん購入していく姿もみられます。

一夜干しの塩スルメを使う「するてん」ですが、当店では佐渡相川の漁師自らが船の上で加工する「船上干し生するめ」を仕入れ、家庭の味でありながら、当店では少し贅沢な味わいを楽しむことができます。

＜「尊美で新潟の地酒をゆっくり味わいたい」というときのおすすめ＞

佐渡丸干し烏賊の炙り

お酒をゆっくり飲みたいなら、この「佐渡丸干し烏賊の炙り」をおすすめします。

こちらも佐渡でも評価の高い干物職人が時間と労力を惜しまず丹精込めたもの。ほどよい硬さのイカの身と、しっとりとうまみたっぷり濃厚なはらわたが、たまりません。

「ゆっくり飲みたい」とは書きましたが、むしろお酒が進んでしまう逸品です。

〆はこれできまり

＜上越妙高地域のコシヒカリをつかった”おにぎり”＞

上越妙高地域は平野部、沿岸部、山間部などさまざまな自然に囲まれた地域。当店のおにぎりはそんなご当地妙高市の山間部に位置する「矢代米」を使用。女将さんが握ってくれるおにぎりは塩味とのりのシンプルなものですが･･･これが絶品！〆におすすめです！

【おすすめ番外編】意外な逸品

＜土鍋マーボー豆腐＞

当店はご当地上越、佐渡、新潟県内の地酒や食材をメニューの中心にしていますが、実はこの「土鍋マーボー豆腐」もおすすめです。ほどよい辛さで、麻婆豆腐には似合わない表現かもしれませんが「やさしい」味わい。実は店主の尊志さん、中国料理の経験もお持ち。ご当地の素材を活かした和・中のアレンジメニューも注目してみてください（お店のメニューにある「本日のおすすめ！！」は必見！）。

コンテナの居酒屋って？
お店奥の「小上がり席」のごあんない

＜ゆったり快適な空間＞

コンテナで作られる居酒屋さんの中がよくわからないという声をフルサットではよくきくので、奥の小上がり席をご紹介します。

四角いスペース、横長の窓といったコンテナらしい特徴的な空間ではありますが、入ってみると思いの外ゆったりとした空間で十分くつろぐことができるスペースになっています。

掘りごたつ席で、足のしびれを気にせずゆっくりお酒や食事をお楽しみいただけます。

エアコン完備。コンテナだから暑い（寒い）ということはなく快適にお過ごしいただけます。

小上がり席のご利用は来店前にご確認いただくか、予めのご予約をおすすめします。

皆さまのご来店をお待ちしております！

店主尊志さんと、女将直美さんは、自宅に帰ればわんぱく盛りの3人の男の子たちのお父さんお母さん。「私たちと同じような若い世代の方々にも気軽においでいただける雰囲気づくりをこころがけています」とのこと。