上越妙高駅西口フルサットでは、「発酵のまち上越」ならではの甘酒を利用したデザートや料理を研究する、高田北城高校家庭クラブの紹介と、同クラブの研究によって試作された、甘酒を活用したデザート「まくわうりと甘酒の青春ゼリー」の試食会を2017年10月7日（土）11:00ｰ14:00に実施いたします。

「まくわうりと甘酒の青春ゼリー」について

2017年8月高田北城高等学校調理室で実施された「試食会」の際の「まくわうりと甘酒のゼリー」

町田醤油味噌醸造場さんの甘酒を使用

※試食会では一口サイズのトレーでの提供、また素材の調達状況もあり、見た目はことなりますのでご容赦ください

 

高田北城高等学校家庭クラブ髙山先生からのコメント（一部編集）

「発酵のまち上越」に因み、上越の甘酒を多くの人に知って欲しいとの思いで、今回試食会をフルサットで考えました。飲んでよし、食べても良しという甘酒の効果を多くの方に知ってもらうことを期待しています。11月に開催を予定する「食育フォーラムin上越（市民プラザ）」では、今年度の研究の展示とレシピ紹介をおこなう予定です。

今回の試食当日も、家庭クラブの紹介はもちろん、試食する「まくわうりと甘酒の青春ゼリー」のレシピも紹介します。

開催概要

 

高田北城高校家庭クラブによる甘酒デザート試食会

期日：平成29年10月7日(土)　11:00～14:00頃（準備したものがなくなり次第終了）

場所：フルサット雁木エリア（フルサットカフェ付近）

費用：無料

生徒さん作成のオリジナルチラシやレシピなども配布

当日はオリジナルのチラシ、また試食会で提供するゼリーのレシピも配布予定。生徒さん自らが描いたり、パソコンをつかって作成したものとなります。

今回の試食会開催の経緯

2017年8月に高田北城高等学校にて甘酒に関する料理の試食会に、当施設でも取り扱いのある町田醤油味噌醸造場のものが使用されていること、またその縁で、同社町田靖典専務さまから、当施設に縁のある人から試食会でアドバイスをしてあげて欲しいとの依頼があり、ご紹介差し上げた縁で、今回の開催となります。

生徒さん、また顧問の髙山先生が当日お見えになりますが、地域の食品をテーマに活動する生徒の皆さんの取り組みの応援も込め、是非当日のご来場と試食をお願いしたいと思います。

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＜本記事に関連するお問い合わせ先＞
株式会社北信越地域資源研究所（フルサット）
〒943-0861 新潟県上越市大和5-26-1
TEL. 025-520-8777（9:00-18:00）